Como Usar o Farelo de Aveia

Se você estiver procurando formas fáceis de incluir mais fibras na sua dieta, experimente o farelo de aveia. Ele dará mais fibras e um sabor de nozes a receitas como muffins, panquecas, cereais e barras de cereal. Você também pode colocar algumas colheres do farelo de aveia em sopas, iogurtes e no queijo cottage, ou até usá-lo como substituto para a farinha de rosca ao empanar carnes e peixes.

Ingredientes

Muffins de farelo de aveia ricos em fibras

2 colheres de sopa de manteiga.
2 colheres de sopa de mel.
1 xícara de farinha de trigo integral.
2 xícaras de farelo de aveia.
2 colheres de chá de fermento em pó.
3/4 a 1 colher de chá de especiarias misturadas (canela, gengibre, noz-moscada, flor de noz-moscada, cardamomo ou cravo)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
1 xícara de leite.
1 ovo.
1 a 1 1/2 xícaras de frutas secas misturadas com nozes picadas.

Rende 12 muffins

Panquecas fofinhas de farelo de aveia

2/3 xícara de farinha de trigo.
1/3 xícara de farelo de aveia.
1 colher de sopa de açúcar mascavo.
2 colheres de chá de fermento em pó.
1/8 colher de chá de sal.
1 xícara de leite.
1 colher de sopa de óleo de cozinha.
2 claras em neve.

Rende 12 panquecas

Barra de cereal de farelo de aveia

1 1/2 xícaras de aveia em flocos.
1 1/2 xícara de farelo de aveia.
1/2 xícara de açúcar mascavo.
1 colher de sopa coco ralado ou desidratado.
3 colheres de sopa sementes de girassol e de abóbora.
9 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Rende de 9 a 12 barras de cereal

Cereal crocante de farelo de aveia

1½ xícaras de aveia.
1 xícara de farelo de aveia.
½ xícara de açúcar mascavo.
½ xícara de coco ralado adoçado.
½ xícara de semente de linhaça moída.
1 colher de sopa de canela.
½ colher de chá de sal.
½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
1 pitada de noz-moscada.
1/3 de xícara de óleo de coco.
1/3 de xícara de xarope de bordô.
1 colher de sopa de melaço.
1 colher de chá de essência de baunilha.

Rende uma travessa

Método 1

Método 1 de 2:

Colocando o farelo de aveia na comida

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Em vez de apenas cozinhar a aveia para fazer um mingau de café da manhã, cozinhe o farelo. Esquente uma xícara de água ou leite até ferver e acrescente 1/3 de xícara de farelo de aveia. Continue mexendo e cozinhando por alguns minutos, até que a maior parte do líquido seja absorvido. Adoce com mel, frutas ou melado.^{[1]XFonte de pesquisa}
O farelo de aveia é uma ótima forma de dar sustância e engrossar sopas que estão muito ralinhas. Coloque algumas colheradas direto no prato ou ponha mais e misture na panela. Mexa bem a sopa para que o farelo absorva o líquido e cozinhe.
Mesmo que o farelo geralmente seja cozido, você pode colocá-lo cru em algumas receitas. Coloque uma ou duas colheres de sopa de farelo de aveia em um omelete, no iogurte natural ou com sabor e no queijo cottage. Isso dará um sabor de nozes e aumentará o teor de fibras da receita.
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Troque a farinha de rosca por farelo de aveia na cozinha. Você pode usar o farelo de aveia no lugar da farinha de rosca para dar liga em receitas. Por exemplo, em vez de usar a farinha para fazer almondegas, bolo de carne de forno ou hambúrgueres, use a mesma quantidade de farelo de aveia.
- Você também pode trocar a farinha de rosca por farelo de aveia ao fazer uma casca crocante em assados.
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Use o farelo de aveia para empanar frango e peixe. Misture ½ xícara de farelo de aveia com sal, pimenta, alho em pó e parmesão ralado. Empane pedaços de frango ou filés de peixe, como salmão, bacalhau ou tilápia com a mistura de farelo de aveia. Se preferir, só coloque a mistura por cima do frango ou do peixe. Asse ou refogue a carne de acordo com a sua receita.^{[2]XFonte de pesquisa}
- A mistura de farelo de aveia ficará crocante e dourada.
Dê um toque de fibras na salada colocando algumas colheradas de farelo de aveia por cima. Ele dará um sabor suave de nozes e fica ótimo em saladas que já têm outros tipos de castanhas.
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Aumente o teor de fibras na sua dieta aos poucos. O farelo de aveia é muito rico em fibras. Para não ter dores, flatulência e prisão de ventre, vá colocando o farelo na sua dieta aos poucos. Também é importante beber mais água ou longo do dia para ajudar as fibras a passarem tranquilamente pelo seu sistema digestivo.^{[3]XFonte ConfiávelCleveland ClinicIr à fonte}
- Você deve beber, pelo menos, oito copos de água por dia, o que é equivalente a 2 L.
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Método 2

Método 2 de 2:

Fazendo receitas com o farelo de aveia

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Misture todos os ingredientes líquidos primeiro e acrescente os alimentos secos até que a massa fique homogênea. Coloque as nozes picadas e as frutas antes de pôr a massa em uma forma de muffins untada. Asse a 190 ºC por 15 a 18 minutos.
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Faça panquecas fofinhas de farelo de aveia. Misture todos os ingredientes secos com os demais e depois coloque a clara em neve. Esquente uma frigideira e coloque uma concha de massa. Vire quando a panqueca ficar dourada embaixo. Sirva com frutas, geleia ou xaropes.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Você também pode colocar mirtilos ou outras frutas pequenas congeladas na massa da panqueca.
Misture a aveia em flocos com o farelo, o coco ralado, o açúcar mascavo, as sementes de girassol e a manteiga derretida. Coloque a mistura em uma assadeira quadrada, aperte bem e alise. Asse a 200 ºC por 30 a 40 minutos ou até que fique dourado. Corte em barras ou quadradinhos e deixe esfriar antes de tirar da assadeira.^{[5]XFonte de pesquisa}
4
Faça um cereal caseiro de farelo de aveia no forno. Se você gosta do cereal crocante que nem granola, misture o farelo com a aveia, o açúcar mascavo, o coco ralado e as especiarias. Espalhe a mistura na assadeira e asse a 160 ºC até que o cereal fique crocante o suficiente para quebrar em pedaços. Coloque um pouco em uma tigela e ponha leite por cima para comer no café da manhã.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Acrescente frutas cristalizadas, como uva-passa e damasco depois de assar o cereal.
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Dicas

Guarde o farelo de aveia em um recipiente hermético na geladeira ou no congelador para que ele não fique rançoso. Você não precisa descongelar o farelo antes de usar.