Kafeata acido

Vidu ankaŭ: Sinapila aldehido, Sinapila alkoholo, Sinapata acido, Kafeila alkoholo, Kafeila aldehido, kaj Ferulata acido

Kafeata acido
Plata kemia strukturo de la Kafeata acido
Tridimensia kemia strukturo de la Kafeata acido
Kafeata acido nature ĉeestas en la odoro de la rostita kafo.
Alternativa(j) nomo(j)
3,4-duhidrokso-cinamata acido
Kemia formulo	C9H8O4
CAS-numero-kodo	331-39-5
ChemSpider kodo	600426
PubChem-kodo	689043
Fizikaj proprecoj
Aspekto	flaveca solidaĵo
Molmaso	180,16 g·mol−1
Denseco	1,478g cm−3
Fandpunkto	211  °C [1]
Bolpunkto	(malkomponiĝas)
Memsparka temperaturo	493  °C
Acideco (pKa)	4,62
Solvebleco	Akvo:54,1 g/L
Mortiga dozo (LD50)	721 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R40
Sekureco	S26 S36/37
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335, H351, H361
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P201, P202, P261, P264, P271, P280, P281, P302+352, P304+340, P305+351+338, P308+313, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501[2]
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25  °C kaj 100 kPa)

La kafeata acido (C₉H₈O₄) estas natura fenola kemia kombinaĵo, kiun entenas multaj fruktoj, legomoj kaj plantoj, interalie en la kafo. Taso da kafotrinkaĵo enhavas ĉ. 25–75 mg da kafeata acido.

La kafeata acido estas flava, kristala acido, kiu solviĝas en varmega akvo kaj alkoholo. Ĝi havas la molmason de 180,16 g/mol, denson de 1,478 g/cm³ kaj fandopunkton de 223-225  °C.

Ĝi estas parenca kombinaĵo de la cinamata acido, sed la kafoacido havas du pluajn hidroksilajn grupojn.