پایه سوپ
پایۀ سوپ[۱] یا عصاره یا استاک آب صافنشدۀ حاصل از جوشاندن گوشت مرغ یا گوشت گاو است.
خاستگاه | فرانسه |
---|---|
دمای سرو | مواد اصلی = هویج و کرفس و پیاز، سبزیهای معطر، گوشت گاو، گوشت گوساله |
پایه سوپ را معمولاً از طریق آبپز کردن مخلوطی از هویج و کرفس و پیاز[۲] و سبزیهای معطر به همراه گوشت گاو، گوشت گوساله، یا استخوان مرغ تهیه میکنند. گاه نیز به جای این گوشتها، میگو و سبزیجات استفاده میشود.
عصاره، استاک (انگلیسی: Stock) یک مایع طعمدار آماده است که به عنوان پایه بسیاری از غذاها بهخصوص سوپ و سس بکار برده میشود.
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Stock (food)». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۴ نوامبر ۲۰۱۷.
پیوند به بیرون
ویرایش- تهیه پایه سوپ بهتر (به انگلیسی)
🔥 Top keywords: صفحهٔ اصلیخوان کارلوس گاریدومسعود پزشکیانسعید جلیلیقرارداد کرسنتمصطفی پورمحمدیعلیرضا زاکانیکیکه ستینمحمدباقر قالیبافسید امیرحسین قاضیزاده هاشمیویژه:جستجوعید غدیر خمرده:پوزیشنهای جنسیانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۰)بارش شهابیانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۳)خوان آنتونیو پیزیرویداد غدیر خمتب دنگیروشهای آمیزش جنسیآمیزش جنسی بدون دخولرده:فیلمهای سکسی-کمدی آمریکاییسید ابراهیم رئیسیخاوی گراسیابیژن نامدار زنگنهسید هادی خامنهایعلی خضریانسید محمد خاتمیانگشت کردنجام ملتهای اروپا ۲۰۲۴نامزدهای انتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۳)سید علی خامنهایفرجلیسیانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۳۹۶)آمیزش جنسی دهانیلحظه گرگ و میشانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۳۹۲)در انتهای شب (مجموعه نمایش خانگی ۱۴۰۳)آمیزش جنسی مقعدی