Juudaksenkorva
Juudaksenkorva (Auricularia auricula-judae) on puun rungolla kasvava lahottajasieni.
| Juudaksenkorva | |
|---|---|
 | |
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Sienet Fungi |
| Kaari: | Kantasienet Basidiomycota |
| Alakaari: | Avokantaiset Agaricomycotina |
| Luokka: | Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes |
| Alaluokka: | Incertae sedis |
| Lahko: | Auriculariales |
| Heimo: | Auriculariaceae |
| Suku: | Auricularia |
| Laji: | auricula-judae |
| Kaksiosainen nimi | |
Auricularia auricula-judae | |
| Katso myös | |
Ulkonäkö ja koko
muokkaaJuudaksenkorvan itiöemät ovat halkaisijaltaan 2–15 cm, muodoltaan epäsymmetrisiä, usein korvaa muistuttavia. Malto on läpikuultavan kumi- tai hyytelömäistä.[2]
Levinneisyys
muokkaaJuudaksenkorvia tavataan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa[3] sekä Aasiassa.[4]
Käyttö
muokkaaJuudaksenkorvaa ja sen sukulaislajeja käytetään aasialaisessa ruoanlaitossa, enemmän rakenteen ja värin kuin maun takia. Ne kuivataan ja leikataan suikaleiksi, jotka sekoitetaan keittoon tai salaattiin.[4] Koska lahottajasienien kasvattaminen on helpompaa kuin mykoritsasienien, juudaksenkorvia kasvatetaan myyntiin tukkien ja puulastusäkkien pinnalla satojatuhansia tonneja vuodessa. Auricaria-suvun sieniä käytetään myös kiinalaisessa lääketieteessä, ja niiden mahdollista käyttöä syöpälääkkeenä tutkitaan.[5]
Galleria
muokkaa
Lähteet
muokkaa- ↑ Auricularia auricula-judae Index Fungorum
- ↑ Auricularia auricula Mushroom Expert
- ↑ Roger's Mushrooms
- ↑ a b Ear Mushrooms Mycological Society of San Francisco
- ↑ Potential of Fungi Used in Traditional Chinese Medicine: Auricularia (Arkistoitu – Internet Archive) World of Fungi