Nougat
makeismassaa
Nougat [nugaa] tai nugaa[1] on paahdetusta pähkinästä ja sokerista valmistettua, ilmalla kyllästettyä makeismassaa.[2]
Nougat’n tavanomaisia valmistusaineita ovat sakkaroosi, paahdettu pähkinä (kuten manteli, hasselpähkinä tai pistaasipähkinä), hunaja ja munanvalkuainen. Niiden lisäksi valmistusaineina käytetään toisinaan myös suklaata, kaakaojauhetta ja hedelmänpaloja.[2]
Nougat’ta valmistettaessa kuumaan sakkaroosisiirappiin vatkataan munanvalkuaisainetta, maitoproteiinia ja gelatiinia. Sen jälkeen tuote pursotetaan, jäähdytetään ja pilkotaan haluttuun muotoon, usein patukaksi tai lieriöksi. Nougat'n rakenne vaihtelee puolipehmeästä napakan rapeaan. Huoneenlämmössä nougat säilyy yhdestä kahteen viikkoa.[2]
Lähteet
muokkaaAiheesta muualla
muokkaa- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Nougat Wikimedia Commonsissa
🔥 Top keywords: Wikipedia:EtusivuToiminnot:HakuSuviseuratJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailutKaarlo TuoriJessica KähäräPaavo NurmiMartti SyrjäChristian EriksenTroija (elokuva)AkhilleusJalkapallon maailmanmestaruuskilpailutKasper SchmeichelLuettelo hätäkeskuksen tehtäväluokistaToiminnot:Tuoreet muutoksetJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 2020Amelie BlaubergKirsi KunnasFrantz KrugerTaavi VartiaVanhoillislestadiolaisuusJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 2024Troijan sotaMehmet HetemajToni KroosIntersukupuolisuusDaniel KosonenTroijaItalian jalkapallomaajoukkueMario BalotelliOikeuspoliittinen yhdistys DemlaLestadiolaisuusPerparim HetemajSaksan jalkapallomaajoukkueSuomiRauli Badding SomerjokiKonsta HeleniusSveitsiSaga Andersson