לבקוכן
עוגיות גרמניות, אשר נמכרות באופן מסורתי בתקופת חג המולד
לֶבְּקוּכֵן או פּפֶֿפֶֿרְקוּכֵן (בגרמנית: ⓘ? או Pfefferkuchen) הן עוגיות גרמניות, אשר נמכרות באופן מסורתי בתקופת חג המולד. הלבקוכן הן עוגיות מתובלות, הדומות לדובשניות בישראל או לעוגיית זנגביל, אשר נפוצות במדינות אחרות באירופה בתקופת חג המולד.
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | עוגה, מזון מותסס, עוגייה, לחם זנגביל ![]() |
מוצא | גרמניה ![]() |
מרכיבים עיקריים | דבש ![]() |
גבינות | |
תו תקן | protected geographical indication ![]() |
![]() ![]() |
היסטוריה
עריכההעוגיות הומצאו כנראה על ידי נזירים בפרנקוניה של ימי הביניים (סביבות המאה ה-13 בגרמניה).
קיימים תיעודים על אופי לבקוכן בגרמניה עוד ב-1296 בעיר אולם. העיר הידועה ביותר בייצור לבקוכן היא נירנברג שבבוואריה וקיים מסמך המתייחס להכנת לבקוכן בעיר מ-1395.
קישורים חיצוניים
עריכה- המוזיאון היהודי בברלין, "לבקוכן" (באנגלית): איך יובאו הלבקוכן הגרמניות לארצות הברית לאחר שיהודי גרמניה נאלצו לגלות מארצם
- רוני ונציה, לבקוכן - עוגייה מושלמת לאוהבי הג'ינג'ר, באתר ynet, 19 במרץ 2007
🔥 Top keywords: עמוד ראשינחףמיוחד:חיפושרוג'ר ווטרסאסון צור הראשוןמלחמת חרבות ברזלמיוחד:שינויים אחרוניםיעקב גנותמאיה קייהזאבים האפוריםחזבאללההמירוץ למיליון (תוכנית טלוויזיה ישראלית)בלקספייסדיר אל-אסדדרגות צה"לI24NEWSרוקדים עם כוכבים (עונה 3, קשת)לוסי איובתוכנית הגרעין של ישראלישראל פרייקמלה האריסהאח הגדול עונה 14ששון איפרם שאולובכרמיאלמירב גרובריורו 2024רוקדים עם כוכבים (קשת)הקול בראש 2פינק פלוידישראלמיוחד:רשימת המעקבקדחת מערב הנילוסאסון צור השניינון מגלעינב צנגאוקריניב פולישוקליוואי רנדולףחטיבה 188שוקי תחאוכה