Карагеоргиев шницель

Карагеоргиев шницель
Карагеоргиев шницель
	серб. Карађорђева шницла
Входит в национальные кухни
	Сербская кухня
Страна происхождения	Югославия;
Время появления	1959
Автор	Мича Стоянович
Компоненты
Основные	телятины или свинина; каймак; панировочные сухари; перец; соль;
Возможные	ветчина; бекон;
Подача
Тип блюда	главное блюдо
	Медиафайлы на Викискладе

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.

Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название^[1].

Примечания

↑ Dejanović, Velimir (2004-06-11). "Одликовао шницлу „Карађорђеву"". Politika. p. 25.

Ссылки

[Politika-1] Dejanović, Velimir (2004-06-11). "Одликовао шницлу „Карађорђеву"". Politika. p. 25.

[1]